Sách Trắng

Lá sách bò là một trong bốn túi nằm trong dạ dày của bò. Lá sách bò có tính chất dai và đậm vị nên được rất nhiều người yêu thích, chúng ta có thể chế biến lá sách bò thành nhiều món như: món hấp, luộc, kho hay thậm chí xào cũng rất ngon.

Khi mới mua lá sách bò chưa được làm sạch về, chúng ta tiến hành làm trắng nguyên liệu này bằng cách chần nước sôi, tức là bắc nồi nước sôi lên bếp và chần trong khoảng 5 phút để lớp màng đen bên ngoài mềm dần ra.

Tiếp theo, tiến hành vớt lá sách bò ra và xả nước lạnh,  sau đó dùng dao cạo sạch những lớp màng đen bám trên lá sách cùng với các tạp chất. Sau khi cạo xong thì đem rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

Sau khi đã khử loại bỏ được lớp màng đen trên lá sách bò, chúng ta tiến hành khử mùi hôi để chế biến món ăn không bị ám mùi.

• Dùng một lượng muối vừa đủ để chà xát và bóp thật kỹ là sách bò.
• Rửa lại với nước sạch.
• Giá nhuyễn một ít gừng rồi cho thêm một lượng rượu trắng vào để tạo thành hỗn hợp rượu gừng sau đó cho lá sách bò vào và bóp kỹ trong khoảng từ 3 đến 5 phút.
• Rửa lại với nước sạch một lần nữa.
• Vắt 2 trái chanh vào thau rồi tiếp tục bóp mạnh khoảng 3 đến 5 phút, sau đó rửa sạch

• Giá 115.000đ/Kí
•  Sỉ Từ 10kg

• Freeship khu vực TP.HCM
• Giao hàng nhanh chóng, kiểm tra hàng trước khi thanh toán
• Khách tỉnh được hỗ trợ đóng gói gửi hàng ra chành xe.